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发表于
2025-07-07 10:02:03
来源:
体物缘情网
夏日多吃肉,夏日不如多吃豆!多吃多吃豆常豆健常吃3种豆,肉不热下健脾化湿、吃种清热下火
在我国传统饮食讲究中,脾化有“五谷宜为养,湿清
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失豆则不良”之说,夏日意思是多吃多吃豆常豆健,五谷是肉不热下有营养的,但没有豆子就会失去平衡。吃种
所以,脾化日常生活中,湿清主张我们能够适当多吃点豆子。夏日今天给我们推荐3种豆,多吃多吃豆常豆健特别合适夏天吃,肉不热下既能祛湿,
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又能清热。
红豆:健脾化湿
中医以为,红豆性味辛、苦、平,无毒,入心、肺经,有清热解毒,健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、祛痰杀虫之功。
可治疗小便不利、脾虚水肿、
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脚气症、疮痈胀痛,腮腺炎等,李时珍称红豆为“心之谷”。
★红豆入膳,赤小豆入药,别搞混!
红豆与赤小豆色彩相似,常被人搞混。
一般来说,红豆体积较大,多为圆柱形,呈暗棕红色;赤小豆多为椭圆形,较细长,滑润有光泽。
红豆硬度较低,煮熟后变得粉糯,一般多用于日常食用;而赤小豆的硬度较高,即便是长时间烹煮也依然是完整的一颗,不易烂,汤液较稀。
红豆薏米粥
资料:薏米100克,红豆100克,冰糖适量。
做法:将红豆和薏米洗干净,红豆泡2小时,薏米泡1小时。先煮红豆,等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,然后放冰糖调味即可。
绿豆:清热下火
烈日当空,火气上头,简单出现目赤胀痛、牙龈咽喉痛、耳鸣或鼻出血等症状,此时喝一碗绿豆汤,火气立马泻下来,浑身都酣畅了。
绿豆性凉,味甘,平常喝能够避暑止渴。
★绿豆带皮吃,清热祛湿成效佳
绿豆性凉,但这是它整体的特性。如李时珍所言,“绿豆,肉平,皮寒”。所以,要想绿豆的清热祛或成效佳,主张吃开花带皮的绿豆。
想要绿豆开花快,可将绿豆炒至水干后再熬煮;也能够将绿豆放冰箱冷冻至结冰,然后放入烧开的水中,都能加速绿豆开花的速度。
留意,体质寒凉者吃绿豆,能够挑选去皮的,或加一些粳米煮粥,缓和绿豆的寒性。
绿豆莲子汤
做法:取绿豆100克、莲子30克,加适量清水煮至绿豆皮稍破开,出锅加冰糖即可。
成效:补益清热、健脾祛湿
白扁豆:能清暑湿
扁豆的种子有白色、黑色和红褐色,入药主要用白扁豆。
白扁豆健脾,暖脾胃,又清暑湿,对暑湿引起的吐逆、腹泻具有很好的保健效果,夏天吃再合适不过了。
脾胃虚弱的老年人,经常吃些白扁豆,特别是用粳米加白扁豆煮粥,保健效果是不错的。
★白扁豆炒一下,药效更好
白扁豆炒一炒,能加强其健脾止泻的效果。
能够将洗净晒干的白扁豆放锅里清炒至微黄色、有些焦斑即可,用的时分,再把它捣碎。炒白扁豆一般中药店也有售。
茯苓双豆汤
原料:茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克(2~3人分量)。
做法:将茯苓、陈皮洗净,生姜切片备用,赤小豆、扁豆用清水洗净,浸泡数小时;瘦肉洗净切大块。将一切原料放入大炖盅内,加适量清水,加盖后隔水炖2小时,即可调味食用。
成效:利尿消肿,健脾祛湿,运气化痰。
温馨提示:豆类大多有益气的特点,食用过多简单气滞,腹部感觉胀,所以一次不能吃太多。还有一定要烹饪熟透再吃,否则可能发生食物中毒。
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